Saikyo Aka Dashi (Red Fermented Soybean Paste)

BBD: 10.05.2026

Produktname (DE)

Saikyo Aka Dashi – Rote fermentierte Sojabohnenpaste (Miso)
西京 赤だし

Beschreibung (DE)

Saikyo Aka Dashi ist eine traditionelle japanische rote Miso-Paste (Aka Miso) mit kräftigem, tiefem Umami-Geschmack. Durch die längere Fermentation entwickelt sie ein intensiveres Aroma und eine dunklere Farbe als helle Miso-Sorten.

Typischerweise wird Aka Dashi für Misosuppen, Eintöpfe und herzhafte Gerichte verwendet, bei denen ein stärkerer Geschmack gewünscht ist. Besonders gut passt sie zu Zutaten wie Tofu, Algen oder Pilzen.

Ein Grundprodukt der japanischen Küche, das zeigt, dass fermentierte Sojabohnen irgendwie deutlich mehr können, als ihr Ruf vermuten lässt.

Kategorie

Miso / Würzpaste / Japanische Küche

Zutaten (DE)

Sojabohnen, Reis, Salz, Wasser, Alkohol.
(Hinweis: Zutatenliste bitte gemäß Originalverpackung prüfen und ggf. anpassen.)

Allergene

Enthält SOJA.
(Hinweis: Allergenangaben bitte gemäß Originalverpackung prüfen.)

Nettofüllmenge

 300g 

Nährwerte (pro 100 g – ca.)

Energie: ca. 200 kcal
Fett: 6 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate: 25 g
– davon Zucker: 10 g
Eiweiß: 10 g
Salz: 12 g
(Hinweis: Nährwerte bitte gemäß Verpackung prüfen.)

Ursprungsland

Japan

Importeur

Atariya Foods Netherlands B.V.
Luzernestraat 40
2153 GN Nieuw-Vennep
Niederlande

Lagerhinweis

Kühl und trocken lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.

EAN

4976706211735