Currypaste Panang
Produktinformationen
Mittelscharfe Panang Currypaste ist ein traditionelles thailändisches Würzmittel, das aus getrockneten roten Chilis, Zitronengras, Schalotten und Knoblauch hergestellt wird. Diese Paste verleiht Gerichten einen reichhaltigen und aromatischen Geschmack, der typisch für die thailändische Küche ist. Panang Curry stammt ursprünglich aus Zentralthailand und zeichnet sich durch seinen intensiven, leicht nussigen Geschmack aus, der durch die Verwendung von Kaffir-Limettenschale und Galgant erreicht wird. Ideal für die Zubereitung von authentischem Panang-Curry.
Zutaten
Getrocknete rote Chili 27%, Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, Salz, Kaffir-Limettenschale, Galgant, Kreuzkümmelpulver, Koriandersamen.
Zubereitungstipps
Rezeptvorschlag für 2-3 Personen:
50 g lila Currypaste mit 2 EL Pflanzenöl verrühren (bei geringer Hitze für 1 Min.). 600 ml Kokosnussmilch hinzugeben und umrühren (bei mittlerer Hitze für 1 Min.). 250 g Fleisch nach Geschmack hinzufügen und solange köcheln lassen, bis es gar ist (gelegentlich umrühren). Fischsauce und Palmzucker nach Geschmack hinzufügen und köcheln lassen (bei geringer Hitze für 1 Min.). Geschnittene Frische Chili und Kaffernlimettenblätter hinzugeben und mit Basilikumblättern garnieren. Dazu passt Reis.
Importeur / Hersteller
Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG
Industriestraße 40
28876 Oyten
EAN: 084909011749
